Balconi Dolciaria

Depuis 1953, une histoire italienne qui parle d’excellence

Balconi SpA est une grande entreprise italienne spécialisée dans la production de pâtisseries à base de génoise, de gaufrettes et de biscuits. Fondée en 1953 par le pâtissier Michele Balconi, encore très jeune, elle n’a eu de cesse de grandir, se transformant d’une simple boutique artisanale en une entreprise de plus de 160 millions d’Euros de chiffre d’affaire et présente avec succès sur le marché global. Une histoire de succès toute italienne qu’ont rendu possible la passion de ceux qui y ont travaillé et le courage et l’entreprise de ceux qui l’ont dirigée.

cioccolato

Notre philosophie

Quand, en 1953, Michele Balconi décida de transformer sa pâtisserie en une entreprise pâtissière, il avait dans la tête une idée claire et bien précise : offrir aux mamans et à leurs enfants un produit industriel d’une qualité artisanale.

Un produit bon, fait avec des matières premières de la meilleure qualité mais vendu à un prix “raisonnable”. Depuis lors, plus de 60 ans ont passé mais la philosophie qui inspire l’entreprise n’a pas changé : offrir à nos consommateurs un produit bon et de bonne qualité à un prix intéressant.

Nos matières premières

Nous croyons que bon soit synonyme d’authentique, raison pour laquelle nous n’utilisons que des matières premières de qualité. Par exemple, nos œufs sont frais et d’origine italienne. Tous nos produits sont garantis sans OGM et ne contiennent aucun gras hydrogéné, colorant et agent conservant.
Nous effectuons des contrôles de qualité rigoureux en utilisant les technologies les plus modernes pour garantir les plus hauts standards de qualité et la sécurité tout au long de la filière de production.

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Processus industriel, qualité artisanale

Comment offrir la meilleure qualité à un prix raisonnable ? En faisant des choix intelligents. En réduisant au minimum les coûts de production, en automatisant complètement nos processus de production et en évitant les gaspillages. Nos 2 usines couvrant une surface d’environ 38 000 mètres carrés et emploient 186 personnes sur 8 lignes de production qui fonctionnent 24 heures sur 24. Nous produisons chaque jour plus de 5 000 000 de goûters : autant qu’il y a d’habitants à Berlin, Chicago ou Madrid !

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pan-di-spagna

Notre contrôle de qualité

Notre principal objectif est de défendre les consommateurs en assurant la qualité et la sécurité de tous nos produits.

      Chaque année, nous effectuons plus de 30 000 contrôles sur :
  • – matières premières
  • – semi-ouvrés
  • – produits finis
  • – contrôles environnementaux

Nos certifications

      Tous les produits et processus internes de Balconi ont obtenu les plus hautes certifications nationales et internationales en matière de qualité et de sécurité pour garantir la satisfaction maximum de nos clients. Nous rappelons entre autres :
  • – ISO 9001 – Systèmes de gestion pour la qualité
  • – BRC (GSFS) Food – Global Standard for Food Safety
      (Standard Global pour la Sécurité Alimentaire)
  • – IFS – International Food Standard (Standard Alimentaire International)
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